Almoço na Azambuja

Foi no passado domingo que as manas Vidal (Madalena e Cristina) nos convidaram para um fabuloso repasto na magnífica casa de família, na Azambuja. O motivo, entre muitos, era o de celebrar os bons acontecimentos dos últimos dias e com o regresso, para daqui a alguns meses, do Diogo.

Não comparecemos em peso, mas os que marcaram presença são de peso... Houve faltas sentidas e inesquecíveis presenças, daqueles que gostamos de ver sempre, e não de vez em quando!

De entrada tivemos uns queijos e patés, que nos foram preparando o palato para o que vinha a seguir um arroz de pato, rico e suculento, com uma leve crosta no cimo, a denunciar boa cozedura no forno em temperatura correcta. Acompanhava uma salada de rúcula, alface e cenoura, temperada à parte por um molho vinagrete, de consistência (do azeite) generosa e composição acertada. Para quem não é amigo do arroz de pato, podia deliciar-se com tartes salgadas variadas, maioritariamente de legumes.

Na degustação deste manjar, não faltaram vinhos do Alentejo e sangria de espumante, que se revelaram estar também à altura.

Para sobremesa, surgiu um cheese-cake de frutos silvestres, com uma fina camada de sustentação, suficiente molhada e consistente para acompanhar o fabuloso complemento. Veio também uma mousse de chocolate misturada com frutos secos e pequenos bocados de biscoito crocante, que exigiam também a presença dos morangos submersos numa calda espessa, que abrilhantavam o prato.

Depois, meus amigos, foi aproveitar o sol da Azambuja e a presença dos Amigos, no terreiro de entrada e ficar para jantar... prontamente providenciado pelas incansáveis manas, Assámos uns chouriços e terminámos com o que havia sobrado do almoço!

À Madalena e à Cristina, muito obrigado por este convívio. O próximo, na Azambuja, está já marcado: Santos Populares, com um porco no espeto e outras iguarias mais.